CHEF DE CUISINE (H/F)
69009 - Lyon-9e-Arrondissement
Intérim (1 mois)
15/04/2024
CHEF DE CUISINE (H/F)
- 69009 - Lyon-9e-Arrondissement
- CDI
- BAC+3/Agent de maîtrise
- 5 ans et plus
Poste
Avec plus de 180 agences d’emploi spécialisées par domaine d’activité et réparties sur l’ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l’année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l’ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons pour l'un de nos client, un hôtel restaurant situé à Lyon 9ème, un(e) chef(fe) de cuisine.Votre principale mission sera de concevoir les cartes et les menus en collaboration avec notre Chef Exécutif. Vous serez également en charge de former et d’animer l’équipe cuisine.
Poste à pourvoir de suite en CDI. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le diner. Il faut compter entre 80 et 120 couverts / jour (séminaire + restauration individuelle). Horaires en coupures à prévoir en fonction de l'activité, de l'organisation des plannings et les besoins de l'équipe.
Les missions seront les suivantes :
Planifier et organiser efficacement le travail de vos équipes dans le respect de la règlementation.
Fidéliser votre équipe en instaurant un climat de confiance.
Créer des cartes et des menus innovants en adéquation avec les attentes de nos clients.
Réaliser les fiches techniques pour l'ensemble des cartes et menu.
Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectif de qualité et de coût.
Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.
Coordonner la communication de la cuisine de façon fluide avec les autres services de l'hôtel et la direction
Archiver les rapports des cabinets de contrôle d'hygiène & les fiches de produit ECOLAB
S'informer des nouvelles tendances de restauration afin de toujours renouveler son offre
Participer activement à la production et au service
Le poste est basé à Lyon-9e-Arrondissement
Profil recherché
Issu(e) d’une formation en cuisine type CAP / BEP vous avez acquis une expérience solide en tant que chef de cuisine au sein d’une brasserie haut de gamme ou d’un restaurant gastronomique.Vous possédez d’excellentes connaissances & capacités culinaires (techniques de cuisine ; produits ; règles d’hygiène …). Vous avez également d’excellentes aptitudes managériales.
Votre faculté à gérer du volume, à anticiper et à organiser le travail efficacement seront des atouts pour réussir à ce poste.
Vous êtes un leader, toujours prêt à relever de nouveaux défis et à porter une équipe dans une dynamique pédagogue et d'écoute.
Vous êtes disponible de suite.
Rémunération
3600 euros brut /mois +13ème mois+Prime d'interessement+Prise en charge de 50% des frais de transport+Parking GratuitComment postuler ?
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Elodie recevra votre candidature par email et vous recontactera au plus vite.
Vous pouvez aussi contacter l’agence au 0481131971 ou vous rendre à l’adresse : 110 avenue Jean Jaurès 69007 LYON du lundi au vendredi de 08:30 à 12:30 et de 14:00 à 18:00 .
Commencez dès maintenant une nouvelle aventure professionnelle !