Assistant(e) sommelier (H/F)

Publiée le 15/04/2019
Paris - 75
Travail temporaire
Bac/ Bac Pro/ Ouvrier spécialisé
5 ans et plus
LIP - Les Intérimaires Professionnels

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Poste

En amont des services, vous vérifiez toutes les préparations faites par les sommeliers / commis : propreté des verres, mise en place, vérification de la propreté des cartes des vins. Mise en place des sceaux à glace et autres ustensiles utilisés dans le service.
En cas de changement de références, vous mettez à jour la carte des vins.
Vous pouvez être amené à animer des formations auprès de vos collaborateurs.

Vous êtes le bras droit du chef sommelier, en cas de son absence c'est vous qui êtes responsable du département de la sommellerie. Vous travaillez en étroite collaboration avec le responsable de salle et des maîtres d'hôtel / chef de rang.
Lors du service vous chapeautez les sommeliers et ses commis. Vous conseillez également les clients dans leur choix du vin en adéquation avec leur choix des mets.

Profil

Nous recherchons un(e) assistant(e) sommelier avec le sens du service, la passion pour la gastronomie et le sens du détail. Vous savez coordonner les personnes qui sont sous vos ordres.
Vous avez été amené(e) à passer les commandes auprès des fournisseurs afin de rentrer de nouvelles références ou simplement repasser une commande.
Établir une carte des vins est une tâche facile pour vous.
Vous êtes sollicité(e) lors des recrutements pour votre équipe.
La connaissance de l'anglais est nécessaire, une deuxième langue étrangère est un plus.

Salaire

Rémunération selon la convention collective ou Entreprise Utilisatrice
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